Els escuradents xinesos són els utensilis més usats i populars en la gastronomia asiàtica. Van sorgir al segle XII a. C ia dia d´avui són essencials al´hora de poder gaudir plenament dels meravellosos plats que ofereix el menjar asiàtic. Per desgràcia hi ha molta gent que no sap fer-los servir correctament i es troben amb un problema seriós quan han d'acudir a algun restaurant de tipus oriental.
Al següent article et donem una sèrie de passos a seguir per saber fer servir els escuradents xinesos i et parlem d'una manera més detallada dels tipus o classes de escuradents.
Passos per aconseguir utilitzar de manera correcta els escuradents xinesos
Si segueixes aquests passos senzills i fàcils no tindràs cap mena de problema a l'hora d'usar els escuradents xinesos d'una manera correcta:
- El primer que has de fer és agafar els dos escuradents per la part més gruixuda.
- Tot seguit col·loca el escuradents de baix d'una manera reposada a l'espai que hi ha entre el dit polze i el dit índex.
- En tercer lloc has de col·locar el escuradents de dalt als rovells del dit índex i el polze, perquè aquest escuradents quedi en una posició paral·lela al del escuradents de baix.
- És important que recordis que no has de moure en cap moment el escuradents de baix.
- Finalment, has d'usar el escuradents superior movent els dits polze, cor i índex.
Ningú neix sabent per allò que és normal que al principi et pugui costar una mica i t'arribis a frustrar. No obstant això amb una mica de pràctica i una mica de paciència aconseguiràs utilitzar d'una manera adequada els escuradents xinesos.
Què és el que se sol menjar amb els escuradents xinesos
Els escuradents són usats a la gran majoria dels plats de la gastronomia asiàtica. Qui tothom coneix és l'arròs blanc o arròs a les tres delícies. A banda d'això, els escuradents xinesos solen usar-se en altres tipus de menjar:
- En sopes orientals elaborades amb fideus o tallarines.
- Al ramen. Es tracta d'un plat típic i popular japonès on hi ha de manera principal brou i fideus. A banda d'això pot portar diferents tipus de verdures, carn de porc, ou i salsa de soja.
- Qualsevol tipus de sushi.
- Als famosos rotllets de primavera.
Què és el que mai has de fer amb els escuradents xinesos
Els escuradents cal utilitzar-los sempre a l'hora de dinar i tastar diferents plats orientals. No s'han d'usar per jugar igual que passa amb els utensilis per menjar que es fan servir al món occident. D'altra banda has de saber, que no és bo que creuis els escuradents xinesos ja que això és sinònim de mala sort.
A l'hora de deixar els escuradents xinesos a taula, se sol utilitzar un bol anomenat hashioki. Tampoc és bo que les claus al menjar com si fossin una forquilla ni remoure el menjar amb els mateixos.
Classes de escuradents
Cal indicar que no tots els escuradents són iguals o idèntics. Hi ha diferents classes tenint en compte el seu origen o la seva mida. D'aquesta manera la classificació dels escuradents és la següent:
- Els escuradents xinesos són de fusta, llargs i amb una punta que és rodona i estreta. Són sens dubte els més populars i coneguts a la població occidental.
- Els escuradents coreans són una mica més curts que els xinesos i estan elaborats de metall, encara que també hi ha els de fusta. Aquests escuradents s'estrenyiran per un dels extrems roms.
- Els escuradents japonesos estan fets de fusta i són més llargs que els coreans. Estan estrets per un dels extrems de forma punxeguda.
- Els escuradents vietnamites són d'una mida considerada com a mitjana i són plans. S'estrenyen per un extrem que és rom. Encara que des de fa anys els escuradents vietnamites eren elaborats amb fusta, avui dia són de plàstic.
- Palets saibashi són usats a l'hora de cuinar i per servir el menjar de tipus oriental Són molt més llargs que la resta dels escuradents.
- Đũa cả és un escuradents força gran i pla que s'usa de manera principal a l'hora de servir l'arròs blanc.
En definitiva, encara que es tracti d'un utensili per menjar que és universal, molta gent no sap fer servir de manera correcta els escuradents xinesos. Si aneu a un restaurant oriental el normal és degustar el seu meravellós menjar mitjançant l'ús de escuradents. Usar de manera correcta i adequada els escuradents xinesos pot resultar frustrant i complicat al principi, però amb pràctica i amb paciència acabaràs usant-los perfectament i sense cap problema. Recorda seguir els passos a dalt descrits per poder gaudir plenament del menjar de tipus oriental.